sweets lotus
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手作りの発酵食品でアンチエイジング!
東京ビッグサイトで開催されるホビークッキングフェア
「食のライブスクエア」ステージにて、
28日(金)13:30〜14:00、クッキングデモンストレーションします。

タイトルは「手作りの発酵食品でアンチエイジング!」
塩麹・醤油麹のデモやテイスティング、
自家製ツナの作り方と市販のツナとの食べ比べ、
自家製ツナ入り春人参のナムルの試食、
などなど、30分ですが盛り沢山!

こちらのワークショップは、予約なし&先着順で入れます。
(ホビークッキングフェアに入場するにはチケットが必要です)
 (Click!) 
6月のレッスン
6月のレッスンは
「フライパン・パエリアシリーズ!うまみたっぷりの蛸パエリアを作ろう♪」

●タコととうもろこしのトムヤムパエリア
●焼き茄子のムース 生うにとマスカルポーネの絶品ソース
●アメリカンチェリーのフルーツグラタン メープルアイス添え

初夏恒例、人気の「フライパンパエリア」シリーズ。
今回は、タコをこれでもかと使って旨味を出した、ほんのりトムヤム風味のパエリアです。旬の甘い生とうもろこしやオリーブも入れ、ココナッツオイルの香る、クセになるパエリア!

初夏が旬の茄子を香ばしく焼いたムースには、生ウニとマスカルポーネや胡桃を使ったリッチな味わいの絶品ソースをかけ、生ウニもどっさりのせます。

デザートはフルーツグラタン。旬のアメリカンチェリーを贅沢に使い、メープル風味のアイスを添えた、温度差が楽しいフルーツグラタンです。

日程
6/10(土)、18(日)、25(日)の12時〜


レッスンフィー4000円。
お問い合わせ・お申込みは、こちらまで。 (Click!) 

クックパッド公認「美奈のおしゃデリ・クッキング」教室は
お酒飲み放題付きの4800円です。
こちらよりお申込みください。
 (Click!) 
5月のレッスン
5月のレッスンのテーマは
「簡単!手打ちオレキエッテを、焼き空豆の絶品ジェノベーゼで♪
〜自家製ツナ、ザワークラウトなどの作り置きメニューも!」

●自家製オレキエッテ 焼き空豆と胡桃のジェノベーゼ
●春キャベツのザワークラウトと初ガツオの自家製ツナの生春巻き
●新玉ねぎとホワイトアスパラのブランマンジェ トリュフの香り

びっくりするほど簡単に美味しくできちゃう耳たぶの形のショートパスタ、オレキエッテは、休日のブランチなどでも大活躍!
バジルの代わりに今が旬の空豆を使ったジェノベーゼは、パンにのせるだけでも美味しいペースト♪ 和えるだけの手軽なパスタです。

甘く柔らかい春キャベツで、レンジを使って手軽に出来る即席ザワークラウトと、マグロのサクから作る自家製ツナを巻いた生春巻きは、パーティーでも大活躍。

旬の新玉ねぎとホワイトアスパラで作るミルキーなブランマンジェも新鮮な美味しさです!

焼き空豆のジェノベーゼに自家製ツナ、春キャベツのザワークラウトなど、旬の食材で作る「自家製作り置きメニュー」を覚えましょう!

おしゃデリ(レッスンフィー4000円)の日程は
5/7(日)、13(土)、14(日)、20(土)、21(日)、26(金)、27(土)
27(土)17時〜、26(金)19時〜

お問い合わせ・お申込みは、こちらまで。 (Click!)